たまねぎに含まれる辛味成分は血液がサラサラになる効果があります
これはネギやニラなどにも含まれます。
この辛味成分を「硫化アリル」といい神経鎮静作用があり精神的な疲労に効果的です。
この他にも血液が固まるのを防いでサラサラにしてくれて、生活習慣病の予防にも役立ちます精神的な疲労に効果的です。
ただ注意することとして熱を加えて調理すると精神的な疲労への効果が下がります
水で流しても硫化アリルの効果は下がります
なのでオススメはお酢などを使って生のたまねぎの辛味をおさえることです
硫化アリルは、疲労回復のビタミン類の吸収を助け、新陳代謝も高めます。
消化液の分泌を助けて食欲も促進、食欲がない時にもいいですね〜
精神的な疲れを感じている人はたまねぎやネギを食事に取り入れてみましょう
